School of Ice: Kerstbûches en ijsbombes
Met een knipoog naar de eindejaarsfeesten!-
Voorjaar 2025
-
Nog niet gekend
-
Nog niet gekend
-
Nog niet gekend
Introductie
Heerlijke en gewaagde combinaties in najaar ijs gebak.
Voor wie is deze opleiding bestemd?
Ijsbereiders, bakkers, patissiers
Voorkennis
Je volgde de opleiding bakker of ijsbereider, of bent aan de slag in de sector.
Methodologie
Dit is een workshop, gelieve gepaste kledij en klein materiaal mee te nemen (klopper, spatel, ...).
Hoe ziet het programma van deze opleiding eruit?
- berekenen en uitbalanceren van ijsrecepten
- bereiden van ijs, sorbets, mousses en vullingen voor ijstaarten
- rationele afwerkingen
- nieuwe trends
- gewaagde smaakcombinaties
Bijkomende info
Alimento-korting
Alimento zorgt voor elke werknemer in PC 118 of PC 220 voor een tegemoetkoming. Om de Alimento-korting aan te vragen, dien je én je werkgever én Syntra West te contacteren. Je werkgever betaalt eerst het inschrijvingsgeld aan Syntra. Je werkgever contacteert Alimento om dit inschrijvingsgeld terug te krijgen.
Meer info via: https://www.alimento.be/nl/bakkers/pagina/opleidingen-bij-cvo-of-syntra
Opgelet: Alimento komt niet tussen in de kosten voor cursussen of grondstoffen.
Wil je meer weten?
Heb je vragen over een opleiding?
Of denk je eraan om die op maat of op locatie te organiseren?
Contacteer onze Cursusbegeleider
Chantal Debusseré