Theesommelier: introductie

Thee is ongetwijfeld de meest populaire drank ter wereld, met de langste en rijkste geschiedenis. Achter een kopje thee schuilt een hele cultuur. De Japanners maken er een uitgebreide spirituele ceremonie van, terwijl de Russen zich rond de sampwar scharen om er gezellig bij te praten. De Britse lady's zweren bij hun afternoon tea, in tegenstelling tot Marokko waar thee schenken een mannenzaak is. India is dan 's werelds grootste theeleverancier, maar het is in China dat 2727 voor Christus de eerste theeblaadjes in het kokende water van keizer Shen Nun vielen en 'thee' ontstond.

De opleiding theesommelier is opgesplitst in verschillende modules.

In deze introductiemodule krijg je een eerste kennismaking met thee.

• De hieropvolgende module 'China: bakermat van thee' bezorgt je de basiskennis over thee met focus op het belangrijkste theeland, China. Telkens worden verschillende soorten thee geproefd.
• Het vervolg hierop is de module 'De Chinese theeceremonie'.
• Aansluitend kan je de module 'Kruideninfusies en ice tea' volgen.

Horeca-uitbaters, chefs, sommeliers, bartenders, food & beverage managers

• Vergelijkende studie van builtjes
• Inzicht in geuren en smaken
• Hoe thee proeven
• Het belang van water
• Wat is thee

Opleiding in samenwerking met het Eigentijds Vlaams Wijn- en drankeninstituut (EVW)

Introductie                €   65 (excl btw)

Bakermat China        € 325 (excl btw)

De Chinese ceremonie €   65 (excl btw)

Wanneer je inschrijft voor alle 3 modules tegelijkertijd  (Introductie - Bakermat China - de Chinese ceremonie) bedraagt de kostprijs voor de opleiding € 400 ipv € 455, excl 21% btw.